Lecitina y sus aportes a la salud
La lecitina, también llamada fosfatidilcolina, es un fosfolípido, una grasa saludable para nuestro organismo, la cual, gracias a sus propiedades emulsionantes tiene la capacidad de mezclar las grasas en agua. Este lípido puede ser encontrado en alimentos como soya, semillas, espinaca, legumbres, yema de huevo e hígado. Gracias a su capacidad emulsionante, atribuye beneficios muy …